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天门蒸菜代表鄂菜正式入选国务院礼宾菜单

2014年09月04日 07:12     小编：天小风     天门网|0     点击：2966

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　　今年5月9日，天门蒸菜在央视《舌尖上的中国2》亮相后，引发持续关注。日前，天门蒸菜代表鄂菜入选国务院礼宾菜单。

　　8月12日，国务院办公厅行政司服务一处考察组来到天门，专程对天门蒸菜进行品鉴，考察组对炮蒸鳝鱼、封蒸甲鱼、桔瓣鱼汆等多道天门名菜表示高度认可，认为“天门九蒸”代表着一种健康的饮食方式，具有鲜明的地方色，达到了国务院礼宾标准。考察组还组织厨师学习天门蒸菜技艺。8月25日，国务院办公厅行政司通过省政府接待办，从天门组织食材和配料进京。日前，天门蒸菜正式进入国务院礼宾菜单，走上接待外宾和国家重要客人的餐桌。

　　天门蒸菜属鄂菜名肴，据考证有近4600年的历史，早可以上溯到石家河文化时期。几千年来辗转相传，代有增益，凭借厚重的历史文化积淀、独的风味和精湛的技艺，成为鄂菜代表品种之一，其菜品之丰、技法之多、味型之广、在全国独树一帜。

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