为了做好此次纪录片的拍摄,市委宣传部于5日召开专题策划会,组织市文广新局、广电台、博物馆、烹饪协会等单位相关人员与摄制组一行进行了商讨,结合实际审定了拍摄脚本,明确了拍摄日程安排。摄制组先后赴麻洋镇、干驿镇、佛子山镇、九真镇及市区等地取景拍摄,天门蒸菜的起源和“九蒸”技法采访了天门市考古专家、民俗专家、美食专家、烹饪大师和部分农户,拍摄完成后将通过后期制作形成15的纪录片,预计在今年3月播出。
据湖北卫视栏目编导、编辑陆文喜介绍,《中国》是湖北卫视一档以纪录片为载体,以探索发现的眼光遴选湖北境内具有代表性、堪称全国之题材的文化类节目,之所以选定天门蒸菜的主题,是因为天门蒸菜是湖北具有代表性的饮食文化之一,在国内有较高的知名度,以纪录片形式进行深度挖掘可以充分彰显湖北的人文魅力,提高湖北的美誉度和文化软实力。